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酒酿的做法步骤

1.糯米浸泡5小时以上

2.以手指能碾碎为准。

3.然后在锅里垫上干净的纱布，铺上糯米，大火蒸熟，差不多40分钟左右的样子。接着取出糯米晾干，一定要凉透！

4.继续加入酒曲，装入无水无油容器

5.也可以用少量温水调开酒曲

6.室温30℃密封36小时以上即可！